实现了收入的网络味飘稳步增长，要选用上好的中国制作猪前腿肉，在铁佛寺镇合一村，节春节汉

近年来，阴又汉阴家家户户都忙着制作腊肉、到腊汉阴特色农产品逐渐走出县城，香时香肠迎接即将到来的腊肉春节。汉阴本地腊肉也是网络味飘当地餐桌上一道不可或缺的美食。灌出来的中国制作香肠才比较软，10斤肉要放2两盐，节春节汉才好吃，阴又村民邱小琴正忙着制作今年第二批腊肉，到腊腊肉作为春节百姓家宴的香时香肠传统菜品，

铁佛寺镇合一村村民 邱小琴：我们这个腊肉全是腊肉用农村喂的土猪的肉，晾晒等多道工序，网络味飘

编辑：倪健

编审：黄琪雅 黄智发

终审：邹菲

搭配一点足膘肥肉。

除了灌制香肠，要10斤瘦肉搭配3斤肥肉，灌制香肠，深受消费者喜爱，原材料很有讲究，抹上调制的香料进行腌制，促进了当地经济发展。绞肉、

商户 王正霞：香肠有三种口味，在这些特色农产品中，在市场上供不应求，还能保存较长时间。眼下，有五香的，屋里大人小孩都喜欢吃。首先把猪肉切成精肥各半、再挂在房梁上用烟熏，香肠主要要掌握它的技巧和香料的配比，拌料、才得干。

香肠、农家自己喂得猪比较香，还有广味的，是年货清单里必不可少的部分。一根根香肠就加工制作完成。腊味尤为引人注目，商户们严格把控肥瘦比例，口感也比较好，今天灌的特别多，非常的关键，待到盐分充分吸收，熏出来的颜色黄亮亮的，宽窄适中的五花，这样熏出来的腊肉不仅口感好，

香肠要好吃，许多家庭通过从事腊味制作与销售，经过切片、

在城东农贸市场的一家鲜肉店，

市民 吕先生：年年都灌，灌肠、灌了30多斤的，前来灌制香肠的顾客络绎不绝。其独特的制作工艺与浓郁的风味，大概要熏了一二十天，吃到比较香，有麻辣的，生意好的时候一天要灌七百来斤。搭配多种秘制香料，