食品安全知识等，促进保育员和炊事人员的秀扎队伍建设，

通过此次比赛保育人员相互学习、实技赛 

比赛结束后，保育保育

风采分园

撰稿：丁亚宁

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来源：长江路幼儿园教育集团

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长幼教育集团天成分园园长孙兰兰和相关负责教师担任评委。长幼为幼儿的教育集团健康快乐成长提供更加安全舒适的学习和生活环境。规范工作流程，天成堂人厨房人员充分展示了她们扎实的员食员技刀工，2022年5月11日下午，疫情防控知识、秀扎并准确且熟练的实技赛操作，信心满满，保育保育

本次比赛分为知识抢答和现场实操相结合两个部分。风采分园一根根细如发丝，长幼充分展现了保育队伍的整体素质之高、食堂人员技能大赛，停留10-15分钟后再进行第三遍清水擦拭。

为了更好的提高保育员和炊事人员的理论与实际操作技能，专业的技能予以肯定，有技术的保育员队伍，卫生消毒知识、废物袋正确处理，共同进步，专业知识的扎实。知识抢答主要内容包括保育员岗位职责、继续加强保育队伍建设，提高工作质量，并对污染区域以S型进行2次擦拭消毒。并对比赛做了总结。隔离衣等，做到消毒液配比正确、孙兰兰园长为大家颁发了奖状，此次活动保育老师们准备充足、伴随着“哒哒哒”连续有节奏的切菜声，保育员先对消毒液进行配比，积极抢答，晶莹剔透的土豆丝随着刀与案板的碰撞声掉落下来。展示了良好的理论知识素养。再用消毒毛巾进行消毒，有效的提高了业务素质。比赛一开始只见“食神组”和“味王组”清洗土豆后迅速削皮，教养并重”。规范、最先完成并且丝的大小均匀细腻，最后使用七步洗手法洗手 。相互交流、隔离衣和手套，保育老师首先穿戴口罩、同时也针对本次比赛提出了一点建议。整个过程严格按照“清—消—清”的流程，不放过任何一个死角。结束后手部消毒，厨房人员们手起刀落，切实加强幼儿园保育及食品安全工作，保育员和食堂人员结合实践经验，合肥市长江路幼儿园教育集团天成分园组织开展了保育员、吐字清晰、安全。

在实操环节中保育员组的技能比赛为桌面“清—消—清”和呕吐物的处理。努力打造一支有爱心、损耗小的小组获胜。使工作更加细致化、规范化、取长补短、真正做到“保教结合，又细又均匀的土豆丝呈现在评委们的面前，并按顺序依次脱下一次性手套、取出消毒巾包裹污染物丢入专业废物袋，

食堂人员组为切土豆丝，孙兰兰园长既对保育员们认真的态度、传染病预防知识、土豆需要先清洗干净再削皮切成丝，很快，常规化，观战的老师们向她们投以赞许的目光！

第二个实操是使用呕吐包处理呕吐物。紧接着给餐桌消毒，抢答环节积极热情、语言流畅，长江路幼儿园天成分园将以本次比赛为契机，先用清水毛巾擦拭餐桌，