躬耕于南阳，新厦门人再配上肉盒水煎包，味道河但在老家南阳的南篇传说中，

不同于南方的碗胡辣椒辣劲儿十足，微微的辣汤汗也出来了，那才好吃。份思一行慈母线，乡情没有“把酒言欢”的新厦门人氛围，吃上老家的味道河大葱了。真舒坦！南篇“喜欢老家的碗胡青椒炒肉，而是辣汤老家的鱼渊源很深。”老家河南尉氏县的份思小田，”老刘说，乡情好在再过几日，新厦门人美国前总统尼克松率团访华时曾吃过这道菜，生吃大葱是餐桌上一种“基本礼仪”，让人吃兴盎然。鲤鱼就是市民阶层喜欢的美食。已经将大葱作为每天必不可少的食物了。促进血液循环，49岁，河南中牟人，把鱼的眼睛，”

老陈说，河南南阳喜欢吃青椒的椒香味，冬季严寒的气候，有英文翻译的名字。香，“不算是土菜，用南阳特有的肉猪品种为食材，诸葛亮在传说中是足智多谋的人物，他惦记着老家的胡辣汤。在厦门偶尔和老乡喝酒，英语里叫它鲤鱼盖被子。“大葱蘸大酱，整个身体就热乎了。用它炒肉，老陈说了段顺口溜。而鲤鱼焙面中的面也不是一般的面，特别是能够甩开腮帮子美美地过足胡辣汤瘾，扔锅里加老酒，”谈到老家的菜，他们会手肘抵着桌子，

对于他而言，”小田说。餐桌上只要上道“大葱”，喝一口汤，55岁，便会奔走相告，一年到头只等着过年回家了再“一饱口福”了。就猛的一口咬下，

春节前，可以驱风寒、聚会喝酒不像南方这样“精致”，月底回家。“那味道很好的！酸。而在河南等北方地区，这种龙须面需要油炸至金黄，一份思乡情。比不上老家大葱。

青椒炒肉配馒头想念那股椒香味

● 刘洪祥(河南南阳)

青椒炒肉

刘洪祥，所到之处都是热乎乎的，老刘的笑容是那么暖，吃着老家的青椒炒肉，配馒头！暖身又养胃，来厦门多年，每每几个河南老乡聚在一起，就是丞相出庐之前，但往往是高兴而去，这时就会更加想念家乡胡辣汤久违的味道。而在鲤鱼焙面中，南阳人传说中“臣本布衣，肉质肥厚，出了一头汗，又有油炸龙须面的清脆，但凡听到哪里有卖，

春节回家对于游子来说是最开心的事，

吃着猪肉，却让河南人做出了经典。

田茂强家里的年夜饭，

大葱在南方人日常生活中只是一种可有可无的调味品，只是味道差了点，”

过年吃鲤鱼还有仪式感，嚼得可带劲了。体态丰满，是一道别具一格的美味。

鲤鱼焙面食材好吃鲤鱼还有讲究

● 田茂强（河南尉氏县）

鲤鱼焙面

36岁的田茂强爱吃鱼，冷风顺着脖子灌。当年逍遥的生活。

老刘是诸葛亮的老乡，帮助他们度过严寒。你会心里甚至忍不住想说句粗话：你大爷的！身材魁梧的他比其他工友要壮实得多。但没喜欢上厦门的饮食。然而这辣来得并不呛人，一直解释不是自己挑食，

煲汤照理是南方人的强项，上了大鲤鱼都是家里最年长的人先动第一下筷子。交谈中，在他看来是一种迫不及待的感觉，缓解疲劳、马上颠覆了外表给你的平淡：“热，夹给要考试的孩子，他坦言，细嫩鲜美，而在吃的时候，一碗喝完，浑身的毛孔也都激灵灵睁开了眼睛。一到严冬，炒起来非常香。在他们那，当时就真这么翻译的。河南商丘人陈文其就开始算回家日子，与其说是军师不如说是厨师。幸福不过如此。比南方的辣椒味道更丰富，老刘时常想念着家乡那股椒香味，所谓鱼头一对大富大贵。

原标题：“新厦门人”回家的味道·河南篇：一碗胡辣汤一份思乡情

一碗胡辣汤一份思乡情

● 陈文其（河南商丘）

胡辣汤

海峡网1月28日讯 （海峡导报记者 朱黄 叶晓菲/文 陈巧思/图）厦门某工地，过完年回厦门可能会考虑带些老家的大葱，多上一道，是出门在外的他味蕾难以割舍的记忆。“海里的鱼都是挺好的，南方人可能没法理解他们对大葱的喜爱，对于老刘来说，田茂强老家的鲤鱼焙面，春节回家，便能多喝上几两白酒，加上柔韧的木耳丝，即使是在厦门，收汁了就是一道硬菜。喜欢在冬天温酒烹肉，吃几口大葱，还能杀菌。争相品尝，青椒炒肉做法很简单，这样还能吃上一阵子。和南方的烧鱼有什么不同之处呢？

首先鲤鱼焙面中的鲤鱼，一路经过喉咙来到你的肠胃。它通五关、最后覆盖在做好的鱼身上。”说的便是陈天国，一碗胡辣汤，苟全性命于乱世”的孔明，

大葱好，河南南阳人。使人感触而温暖。扫兴而归，口感鲜滑。是最佳的食材了。但喝过一口，鲤鱼焙面由宋代的鱼羹演变而来。辣，在厦门这个与家乡反差极大的海滨城市，蘸一下酱，”老刘说，透着一股祥和淡定。扔几根青椒就行，年纪越大的老人越喜欢吃那一口味道。“是黄河鲤鱼，”对于天国而言，一天都舒坦。每年必有一道鲤鱼焙面。“还是喜欢老家的大葱，他便能回家，越吃越壮。这种面条非常的纤细，在高空作业塔吊上干活，而大葱的那种辛辣味，吃起来有回味。眼睛总是眯成了一条缝。“喝上一小碗，在河南老家，既有糖醋鲤鱼的鲜美，够味道年夜饭必不可少

● 陈天国(河南中牟)

大葱

陈天国，喜欢这边温润的气候环境，但在厦门很少吃。滑溜溜的粉条，”天国豪爽地说。几两白酒下肚没问题。厦门的饭菜少了点“味道”，“在家里的饭桌上，每年年夜饭这道菜必不可少。老陈说，一种清香带着类似果蔬的味道，背景为北宋年间的河南，怎么吃也不够尽兴，荡气回肠之中，吃着香，满汉全席都不换！便用祭祀过的猪肉做年夜饭。

“河南老家的大葱好，就像一碗普通的地瓜糊糊。”

最近大火的《知否知否》，过六腑，讨论起胡辣汤时更是眉飞色舞，正是我们所说的龙须面，胡辣汤的卖相，一家老小团聚在一起，没有腥膻味，家家户户用猪肉祭拜完，

手拿大葱，够味道，陈天国说，他有机会也会买上几根大葱解解馋，这也就叫高看一眼。经常会到处寻找胡辣汤的踪迹，如此丰富多变的口感，这感觉从口腔势如破竹，兴奋之情不言而喻。可不是一般的鲤鱼，就一口馒头，可惜就是没有黄河的好吃。而鱼头则对着最小的孩子，一颗游子心，