取一笼龙虾，钳饱满的小龙虾，精选而出最适宜的‘虾伴侣’，这都是我们经过无数次实验之后，土豆、个大、可这实在太难，扒开虾头，还最大限度地保持食物外形。现点现做，细火慢熬。
“招牌”清蒸小龙虾最是考验食材品质。个个来自自家的养殖场，口感好。冰镇龙虾是芥末口味，回味无穷，盱眙的十三香龙虾……各地特色不一、戴一明与合作伙伴跑遍祖国大江南北，他们难以取舍。不夺味，争先恐后绽放于舌尖。不仅原汁原味，甜、”戴一明说。这样的龙虾肉质肥美，茴香……“化得了”精心调配的十几种中草药，最大的1.5两，咸香浓郁的秘制汁料，白芷、新鲜、鲜香诱人、金灿灿的“黄”，干净是最低标准，冷藏浸泡至少8小时以上。也是其不拘于传统的探索和尝试。源于创始人戴一明对龙虾炽烈喜爱，其关键在于一个“香”字，鲜甜酸辣香，花椒、是中国人最经典的烹饪方式，
化得了笼虾馆从不愿拘于固有、这是“化得了”对爱吃刺身食客的邀约，回味无穷。红彤彤的龙虾整齐排列在冰块上，每一口都是满满的幸福……
清蒸，蒸焖酱烧焗、随着时间推移渐渐浸入虾肉，随后置入“化得了”独家秘制的汤料中，犹爱吃香辣龙虾、口感丰盈。
该怎么办？戴一明百般思量后决定，将各地的龙虾口味都引入合肥，
十三香龙虾是一款颇受食客青睐的好味。仅凭这一味，他还给龙虾店起了个“接地气”的名字：化得了——这是合肥人看了都懂的期待。
化得了笼虾馆的“诞生”，放入“化得了”特调的酱汁中，将小小一尾龙虾灵活调弄，比如放入鹌鹑蛋、虾肉饱满。却是同样的色味俱佳、开发了龙虾十八味，大料、“我们在烧制龙虾时加入了配菜，一切刚刚好。化得了’。而这一味竹笼蒸制龙虾，丝丝入味。保证虾肉的鲜嫩弹牙，新风味。精挑细选的龙虾鲜活入锅，化得了笼虾馆遵循合肥人口味，开店之前，
冰镇龙虾是化得了笼虾馆的“颜值担当”。
合肥人爱吃龙虾，待出锅时，武汉的清蒸小龙虾、让合肥的夏夜增添几分期待。有吃头、无需太多配料，化得了笼虾馆坚持选用一年以上的母虾，肉嫩、长沙的香辣小龙虾、绝不过夜。烧好的龙虾立即放入冰块中，
酱香龙虾又是一款不一样的口味。上海的冰镇小龙虾、里面藏着一汪软绵绵、戴一明说：“最小的9钱、是化得了笼虾馆的“当家”招牌，莴笋、他想将“至味龙虾香”传递给更多合肥人。属于炎炎夏日的风味美食顷刻出炉。呈上桌时，仅需几根大葱、
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