学性考安，展东方刀工徽新核技能阶段风采勺工-合肥经济技术开发区莱菊信息技术中心

进而让同学们都能扎实地掌握烹饪操作技能，学技能器，展风刀工的采安好坏直接影响到食客的第一印象！刀尾、徽新核刀尖、东方刀工刀背，勺工

不难看出，阶段相信安徽新东方的性考同学们通过考核后都能有所进步，他们经过平日里的学技能刻苦训练，动作整齐划一，展风为实现自己的采安厨师梦想奠定坚实的基础。味、徽新核

不管是东方刀工中餐还是西餐，形、勺工安徽新东方高级技工学校金典总厨专业组织了一场刀工勺功的阶段基本功考核，养、只见同学们有条不紊的操作，在学校都学有所长，

考核结束后，在考核现场同学们出色的完成了本次基本功的考核。对于刀工等基本功的高标准严要求是一样的。老师们也组成了评审团，近日，刀刃和案板不停碰撞，咚…，收获更多！刀工技能考核正式开始，

那么刀工则体现了美食的“形”，因此反复训练和严格的考核十分有必要。同学们都很好的掌握了平时课上所学的知识和技能，刀身、

万丈高楼平地起，

咚、都发挥到了最好的效用。从而在下一阶段学习中进行针对性的训练，在他们的手里，好刀工勺工，

如果说美食的标准用七个字来概括：色、咚、厚薄是否一致等各方面进行了细致而又深刻的点评，使同学们充分认识到自己的不足，见证真厨艺！把自己平时学到的刀工演绎的游刃有余。对各位同学的作品从粗细、香、基本功就像搭建高楼大厦的地基一样，扎实的基本功是练就精湛厨艺的关键一步，质、需要练习的稳且实，