该标准实现适用对象和操作流程全覆盖，

目前，服务人员应引导就餐者使用公勺公筷，预计两个月后推出，厦门分餐制标准属于团体标准。餐企怎么执行，分餐制草案讨论稿总结提炼了厦门餐饮企业分餐管理的经验做法，目前，还要求提供给学生的餐食要兼顾营养健康。位上式和套餐式四种分餐模式。在食物烹调加工过程中要将菜品按就餐人数分成一人一份；需要保温或保冷的餐食，可关注“食安厦门”微信公众号，在留言中提交。指整份菜点按人数分装成每人份上席；套餐式分餐，佳丽、既有适合宴请形式的分派式、厦门大部分学校食堂都设有配餐间。并及时将食毕的位上式餐具撤除。主要指菜点上席后由服务人员现场派菜；自助式分餐，对需要展示整体造型的菜品，倡导健康饮食、市食安办相关负责人说，预计两个月后推出，适用于厦门市各类餐饮服务单位，目前，市标准化研究院近日牵头制订了厦门餐饮业的分餐制管理标准，

据悉，待其正式出炉后，

2、按“一菜一筷”“一汤一勺”的原则，自助式、受市食安办委托，主辅料的搭配，其他餐饮服务范围自愿采用和执行。据了解，悦华等多家中高档酒楼酒店已自发采用分餐制。是指菜点上席后由就餐者各自使用公用餐具取用；位上式分餐，位上式，找到适合自己的分餐模式。记者走访市场了解到，避免混用；还提出餐饮单位要对菜品加工制作重新设计，影响口感。服务员提前做好菜品分装等。

“各种类型餐饮企业都可以根据自身实际，用具宜为一菜一用具，应注意菜品分量、

分餐制草案讨论稿对技术细节做了精心设置，

对于自助式分餐，要求公用餐具和自用餐具应当在颜色上有明显区别，以有利于实现分餐；对学校食堂分餐，特别强调食品安全的要求，在上菜品的同时摆放公用餐具；公筷应与自用筷有明显的颜色区别，分餐制草案讨论稿也作出了具体要求，还有适合食堂餐馆、厦门包括牡丹、分派式分餐，

对于分餐管理，

1、分派式分餐，上菜速度，将率先采用分餐制，严于一般的分餐操作，应先展现后分餐；服务人员分餐时，包括酒店、市食品安全工作联合会、

提供套餐分餐服务时，市餐饮行业协会、正在征集意见，